ঢাকা, সোমবার, ১১ই ডিসেম্বর, ২০১৭ ইং | ২৭শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৪ বঙ্গাব্দ

খুব সহজে ঘরেই তৈরি করুন মজাদার চিংড়ির মালাই কারি

প্রথমবার্তা ডেস্ক, রিপোর্টঃ              চিংড়ির রেসিপি মানেই হল মজাদার কিছু খাবারের রেসিপি। আর তাই আজ আপনাদের জন্য রয়েছে মজাদার চিংড়ির মালাই কারি। সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় এই খাবার খেতে যেমন মজা তেমনি তৈরি করাও সহজ। আপনি চাইলে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

তাই জেনে নিন চিংড়ির মালাই কারি তৈরি রেসিপি।

 

 

 

 

উপকরণ

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ ২ কাপ

নারকেলের দুধ ৪০০ গ্রাম

মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ

হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ

 

 

 

 

 

আদা বাটা আধা চা-চামচ

রসুন বাটা ১ চা-চামচ

পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ

পেঁয়াজ মিহি কুচি ১ কাপ

তেজপাতা ২টি

দারুচিনি ২ টুকরা

 

 

 

 

 

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

কাঁচা ও পাকা মরিচ ৬টি

চিনি দেড় চা-চামচ

সয়াবিন তেল আধা কাপ।

 

 

 

 

 

প্রণালি

প্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে আধা চা-চামচ লবণ ও তেজপাতার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। তারপর চিংড়ি মাছ দিয়ে তিন-চার মিনিট ভাজুন। মাছ ভাজা হলে একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখে দিন। পেঁয়াজ মজে এলে তাতে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

 

 

 

 

অর্ধেক নারিকেল দুধ দিয়ে অনেকক্ষণ কষিয়ে নিন। তিন-চার মিনিট পর চিংড়ি ও দারুচিনি দিয়ে নেড়ে চার-পাঁচ মিনিট সেদ্ধ করুন। এবার বাকি নারকেলের দুধ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে লবণ দিন।

নেড়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। দু-তিনবার ফুটে উঠলে চিনি ও লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন তিন-চার মিনিট। নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ির মালাই কারি।

Translate »